Espresso Martini Kuko: Via Ŝatata Kafa Kuko-Recepto
Fotokreditoj: Toby Scott
Kafokuko certe plaĉas al homamaso, kaj ĉiuj havas sian plej ŝatatan recepto de kafkuko. Sed samtempe, vi ankaŭ povus diri tion ĉiutage kafkuko ne estas ĝuste spektaklo.
Tio estas, ĝis vi provos vian manon ĉe ĉi tiu aparta recepto por drinkema espresso Martini Kuko.
Dividita antaŭ iom da tempo de Sainsbury's rete, ĉi tio strikte nur por plenkreskuloj recepto de kafkuko vere estas en propra ligo. Riĉa, dekadenca kaj nur iomete malica, ĝi altigas ĉion, kion vi scias kaj amas kafkuko.
Ĉi tiuj estas la ingrediencoj, kiujn vi bezonos por kunmeti ĝin:
- 225g moligita butero
- 125 g ora aŭ blanka sesukero
- 100g mola helbruna sukero
- 4 batitaj mezaj ovoj
- 200g memkreskanta faruno
- 25g kakaopulvoro
- 1 _TSP_ bakado pulvoro
- 1 kulero altkvalita espresso-kafo (gustumi)
- 50 ml kafa likvoro (aŭ ajna alia drinkaĵo)
Por la glueca dolĉa siropo, vi ankaŭ bezonos la jenajn:
- 2 kuleroj altkvalitaj espresso-kafo
- Likva kafo 100ml
- 50g sukera eluzitaĵo
- 50ml vodko
Kaj finfine, la glazuro konsistas el la sekvaj ingrediencoj:
- 60g moligita butero
- 125g glacia sukero
- 400 g mascarpone
- 1 kulero altkvalita espresso-kafo
- Kafaj faboj, ĉokoladaj pecetoj kaj viaj aliaj preferataj dekoracioj
Jen mallonga resumo de la metodo:
- Preparu du kukojn kaj antaŭvarmigu la fornon al 180 ° C (356 ° F), aŭ 160 ° C (320 ° F) se konvekcia forno.
- Kombini la sukerojn kaj la buteron en bovlo ĝis kremo, tiam aldonu la ovojn malrapide dum senĉese miksante.
- Pasu la farunon tra kribrilo dum vi aldonas ĝin al la miksaĵo kune kun la kakaa pulvoro, la bakpulvoro kaj pinĉaĵo da salo, faldante milde senĉese ĝis kombinita.
- Ne tromiksu aŭ via kuko eliros plata!
- Fine, aldonu la espresso-kafo ĉe ĉambra temperaturo, sekvita de la kafa likvoro kaj miksi milde
- Metu duonon de la miksaĵo en ĉiun el la du ladskatolojn kaj metu flanke dum kelkaj minutoj por ebenigi. Baku en la centro de la forno dum ĉirkaŭ 30 minutoj, provante per dentopikilo por certigi, ke ili estas plene kuiritaj.
- Lasu la kukduonojn malvarmigi sur dratbreto ĝis ili atingas ĉambran temperaturon.
- Dume, vi povas fari la siropon kombinante ĉiujn ingrediencojn krom la vodko en malgranda pato kaj varmigante (tre) milde ĝis plene solvita. Poste aldonu la vodkon kaj kuiru milde dum ĉirkaŭ 3 minutoj.
- La glazuro povas esti farita kombinante duonon de la glazura sukero kun la butero ĝis glata, antaŭ ol aldoni la reston de la glazura sukero kaj bati ĝis lanuga. Enmetu la mascarponen kaj la espresso-kafo, batante ĝis la konsistenco estas silke glata.
- Por kunmeti la kukon, tranĉu ĉiun el la duonoj en du rekte tra la mezo kaj apartigu la tavolojn. Disvastigu malavaran tavolon de la siropo super la supro de ĉiu el la kvar segmentoj.
- Disvastigu kvaronon de la glazura sukero super unu el la tavoloj kaj glatiĝu ĝis ĝi estas egala kaj atingas la randojn. Metu la sekvan tavolon supre kaj ripetu ĝis la kuko estas plene kunmetita.
- Glatigu la tutan restantan glaciaĵon sur la supro, sekvita de kia ajn siropo restas kaj ornamu per viaj plej ŝatataj ornamaĵoj.
Plej bone, vi povas fari ĉi tion kafkuko ĝis du tagojn anticipe kaj ĝi ankoraŭ estos same mirinda kiam vi servos ĝin!
Por plifortigi viajn kafkukajn receptojn per la plej freŝaj frandema kafo, vizitu la interretan butikon de Hayman. Ni alportas al vi kafajn legendojn kiel la plej bona Kona-kafo Havajo, jamajka Blua Monta kafo kaj Panama Geisha-kafo - Klaku ĉi tie por mendi hodiaŭ, ni ofertas senpagan tutmondan sendon!
