Kiel Fariĝas Kafa Kafo? | Senkafeinigita

Niaj klientoj ofte faras al ni du tre simplajn tamen tre gravajn demandojn:

1. Kiel estas descafeinado kafo farita?
2. Is senkafeca kafo kiel bona kiel regula kafo?

Tradicie, descafeinado ĉiam estis vidata kiel ia neadekvata reprezento de la "reala" afero. Tiomgrade ke la granda plimulto de homoj ambaŭ supozas kaj akceptas tion senkafeinigita kafo estas malpli bona.

Fakte tamen ĉi tio tute ne nepre estas la kazo. Por pli bone kompreni senkafeinigita kafo laŭ kvalito, vi unue bezonas scii iom pli pri kiel senkafeca kafo estas farita.

La Senkafeina Procezo

Estas esence du metodoj por senkafeinigi kafon uzata de produktantoj tutmonde. Unu el kiuj estas kutime akceptata kiel pli sekura kaj respondeca, samtempe produktante superan kvaliton descafeinado.

• Solva senkafeinigo. Multaj produktantoj tutmonde daŭre uzas procezon, kiu implicas uzon de solviloj. Relative tipa amasproduktada metodo, solventa senkafeinigo komenciĝas per la ekstraktado de la kunmetaĵoj de ene verdaj kafaj faboj uzante akvon. Solviloj tiam estas uzataj kune kun varmego por forigi la kafeinon, post kio la solviloj estas forigitaj de la akvo kaj la gusto- / aromaj komponaĵoj reenkondukitaj en la kafosemojn. Malgraŭ tio, ke la solviloj eble ne rekte kontaktiĝas kun la faboj, estas neeble forigi ĉiun spuron el la solvo uzata por reenkonduki la komponaĵojn. La plej ofte uzataj solviloj hodiaŭ estas metilena klorido kaj etila acetato, kvankam iuj produktantoj povas uzi benzenon, trikloretilenon (TCE), diklorometanon kaj eĉ kloroformon.

• Svisa Akva Procezo (SWP). La alternativa aliro estas nomata la Svisa Akva Procezo, kiu estas uzata tra la mondo dum pli ol 80 jaroj. Ĉiuj solviloj kaj chemicalsemiaĵoj estas tute forigitaj de la ekvacio, uzante nenion krom akvo por ĉerpi la komponaĵojn el la verdaj kafaj faboj kaj forigi la plej grandan parton de la kafeino. La kafeino estas forigita per serio de aktivaj lignokarbaj filtriloj, post kiuj la komenca aro de faboj estas forĵetita kaj la likvaĵo enkondukita en freŝan aron de faboj. La rezulta kemia reakcio ĉerpas la kafeinon el la nova aro de faboj, sen malutili al la esencaj oleoj kaj aromaj komponaĵoj.

Resta Kafeino

Kontraŭe al populara kredo, descafeinado kafo neniam estas vere senkafeinigita. Por kvalifiki kiel senkafeinigita, necesas, ke la respektiva kafo forigu almenaŭ 97% de sia origina kafeina enhavo. Sendepende de la elektita metodo, maloftas, ke la rezulta kafo havas ion pli ol ĉirkaŭ 98% de sia normala kafeina enhavo ĉerpita.

Ĉi tio siavice signifas tion ĉiuj descafeinado ankoraŭ enhavas kafeinon. La amplekso de tio estos determinita per ĝia origina kafeina enhavo, kune kun la efikeco de la ekstrakta metodo. Tamen la spuroj da kafeino restas senkafeinigita kafo estas kutime nesufiĉa por kaŭzi iujn el la pozitivaj aŭ negativaj efikoj asociitaj kun kafeina konsumo.

De kvalita produktanto, descafeinado kafo havas la eblon esti tiel riĉa kaj dekadenca kiel kafeinita frandema kafo.

Ĉe la interreta kafbutiko de Hayman, vi trovos la plej bonan en la mondo descafeinado. Kontraŭe al plej multaj aliaj senkafaj kafoj, kiuj estas senkafeinigita uzante eble damaĝajn solvilojn kaj kemiaĵojn, la belega Meksiko Chiapas Organic Decaf de Hayman estas senkafeinigita per la noviga monto Akva Procezo, a 100% sen chemicalemia senkafeina metodo. Klaku ĉi tie por mendi nian nekredeblan Meksikan Chiapas Organic Decaf hodiaŭ, ni ofertas senpagan sendadon en la tuta mondo!