Kvar Faktoroj Kiu Influas la Kvaliton de Kafo
Ĉu vi iam scivolis, kial la kafo, kiun vi ĝuas en via plej ŝatata kafejo, ĉiam pli bonas ol la kafo, kiun vi faras hejme? Se jes, la informoj kaj komprenoj en ĉi tiu duparta afiŝo povus esti klerigaj.
Eĉ la plej engaĝitaj kafoamantoj rutine trovas sin luktantaj por reprodukti siajn plej ŝatatajn kafdomajn tasojn. Ili elpensas decajn proksimumojn de barista-verŝita kafo hejme, sed neniam tute trafis la najlon sur la kapon.
La demando estas - kio estas pri via propra aliro al biero de kafo hejme, kiu estas tiel malsama al tiu de profesia medio? Ĉu estas io, kion vi povas fari por kuiri barista-kvalitan kafon hejme, aŭ ĉu ĝi estas plejparte ekstere de viaj manoj?
Biero de vere senmanka kafo ĉiufoje kuŝas en konstruado de detala scio kaj kompreno de la ĉefaj faktoroj, kiuj influas kafon. Kvar el kiuj estas klarigitaj malsupre, sekvataj de pliaj kvin en nia sekva afiŝo:
1) Freŝeco de la Kafo-Granoj
Sendepende de la kvalito de la kafaj seboj, kiujn vi aĉetas, freŝeco estas ĉio. Vi povus agordi vin kun la plej bonaj Kona kafosemoj mono povas aĉeti kaj ankoraŭ fari seniluziigan tason, se ili preterpasas sian plej bonan. Precipe kiam aĉetas superajn varojn kiel Havaja kafo, Vi devas certigi ke ili estas tiel freŝaj kiel ĝi ricevas. Ideale, la faboj, kiujn vi aĉetas, estu rostitaj laŭ mendo, tio signifas vian Havajaj kafoj estas rostitaj en la lasta minuto, antaŭ ol esti senditaj al via pordo.
2) Freŝeco de la Muelado
Same, la kvalito de la plej bona Kona kafo Havajo produktas (kaj ajnan alian frandema kafo) povas esti kompromitita muelante tro frue. Kiel kun rostado, estas plej grave mueli viajn fabojn kiel eble plej proksime al bierfarado. Provu ekkutimiĝi nur mueli la ĝustan kvanton da kafo, kiun vi bezonas ĉiufoje. Tuj kiam kafaj seboj estas rompitaj, iliaj esencaj oleoj kaj aromaj komponaĵoj komencas plimalboniĝi. Eĉ ene de kelkaj horoj, la kvalito de taso da kafo povas esti tuŝita ĝis rimarkinda grado, simple pro muelita tro frue viajn fabojn.
3) Kafo Grind Grandeco
Ĉiu kaffaradmetodo postulas malsaman mueladon. Se tirante an espresso kun altprema maŝino, vi bezonos grundojn, kiuj havas preskaŭ pulvoran konsistencon. Kun Franca gazetaro bierofarado, multe pli kruda muelado estas postulata. La krudeco de la muelado havas gravan efikon sur la glateco, acidecnivelo kaj ĝenerala gusto de la rezulta taso. Ĉiuj bonaj kialoj por investi en altkvalita burro kafmuelilo, farante multe pli facile atingi la perfektan muelon.
4) Gramĵeto
Laste, la esprimo "gramĵeto" estas uzita en la industrio en referenco al la kvanto da kafo "ĵetita" en la filtrilon. Depende de la biermetodo kaj la preferata forto de la drinkulo, ĉi tio povas esti io ajn de 7g ĝis pli ol 20g po taso. Sed gravas certigi, ke post kiam vi trovas vian perfektan gram-ĵeton, vi konservos ĝin kiel eble plej konsekvencan kun ĉiu posta taso, kiun vi faras.
Restu agordita por aliaj kvin esencaj komprenoj pri kiel fari pli bonan kafon hejme, baldaŭ venantaj...
Dume, ĉe la reta kafbutiko de Hayman vi trovos la plej bonaj kafosemoj en la mondo, inkluzive de la plej bonaj Kona kafo Havajo produktas (te 100% pura Kona kafo, freŝa rostita en la sama tago, kiam ĝi estas sendita al vi). Klaku ĉi tie por mendi hodiaŭ, ni ofertas senpagan tutmondan sendon!
