Kafo Hayman

Preparu bongustan tason da turka kafo!

Turka kafo

Turka kafo estas fama pro sia ekstreme potenca kaj flava profilo. Preparita en malgranda poto konata kiel ibrik, Turka kafo estas ege populara tra la mondo, kvankam precipe en mediteraneaj regionoj.

Se vi volas iom fari vin mem, vi esence bezonos nur ibrikon, varman fonton kaj freŝan muelitan kafon. Unu grava afero por memori, ke temas pri tio Turka kafo, vi devas uzi grundojn kiel eble plej bonajn - preskaŭ kiel pulvoro.

Paŝi 1.

Se bierofarado uzas norman 8 oz. ibrik, tiam temas pri plenigado de la poto kun akvo ĝis la punkto, kie ĝi atingas la "kolon" de la ibrik. Vi devas esti tre preciza pri tio, certigante, ke la akvo atingas la kolon, sed efektive ne eniras ĝin.

Paŝi 2.

Nun venas la tempo aldoni la kafon, por kiu vi bezonos ĉirkaŭ 50% de la kapablo de la ibrik laŭ pezo. Malglate tradukita, se vi uzas 8 oz. ibrik, vi bezonos 4 malavarajn kuleretojn da kafo.

Paŝi 3.

Kiam vi aldonos la kafon al la akvo, vi scios, ke la grundoj flosas sur la supro. Ĝuste kun tio supozeble okazos Turka kafo kaj en neniu kazo vi provu instigi ilin! Kiel ajn strange, ĉi tio estas ĝuste tia, kia ĝi supozeble estas.

Paŝi 4.

Post tio, temas pri metado de la poto sur mez-altan varmofonton kaj tre tre TRE atentata! Fidu nin, kiam ni diras, ke vi turnas vian dorson Turka kafo dum la procezo de bierfarado estas sufiĉe terura ideo! Krome la akvo neniam devas plene boli. Se jes, forĵetu la tutan aferon kaj rekomencu.

Paŝi 5.

Kiam la kafo komencas ŝaŭmi, forigu la poton de la varmofonto tuj antaŭ ol ĝi atingos la supron. Kiam ĉi tio okazos, atentu la tutan aferon kaj la ŝaŭmo iom post iom trankviliĝos. Metu ĝin sur la fajron kaj ripetu la procezon duan fojon.

Paŝi 6.

Ripetu la procezon trian fojon, nur en ĉi tiu okazo forigu la ŝaŭmon, anstataŭ removi ĝin en la kafon. Dum iuj homoj vere ĝuas Turka kafo ŝaŭmo, aliaj ne eltenas ĝin. Do dependas de vi, ĉu vi konservas ĝin kaj plenigas vian kafon per ĝi, aŭ simple ĵetas ĝin laŭ la lavujo.

Paŝi 7.

Akiru la poton ĉirkaŭ 30 sekundojn (aŭ iomete pli longe) por permesi al la ceteraj mueloj sinki ĝis la fundo. Post tio, ĝi simple temas pri verŝado de la kafo en viajn elektitajn tasojn, certigante, ke vi lasos la lastan ĉirkaŭ 5% en la poto, ĉar estos multe da ŝlimo en la fundo.

Por ekscii pri la plej bonaj specialaj kafoj por turka bierofarado, kiel ekzemple la mondfama Jamajka Blua Monta kafoHavaja Kona kafo, kaj Geisha kafo, vizito Hayman!