La Definitiva Turka Kafgvidisto Parto 3: Problemo

Rondigante nian tripartan gvidilon al la mirinda mondo de Turka kafo, Ni nun rigardos kelkajn esencajn problemojn por solvi problemojn. Se la turka kafo, kiun vi preparas hejme, unue ne kontentigas, plej verŝajne temas pri unu el la temoj diskutitaj ĉi tie.

Kompreneble, se vi ne ŝatas la ideon de grajneca kafo kun unu serioza bato, Turka kafo eble ne taŭgas por vi. Por ĉiuj aliaj, la ŝlosilo por fari turkan kafon kiel profesia signifas eviti la jenajn erarojn:

Viaj kafaj grundoj ne estas sufiĉe freŝaj

Post muelado de la kafosemoj, vi devas celi uzi la grunda kafo ene de 30 minutoj, por ke ĝi ne perdu sian freŝecon, kio estus recepto por katastrofo kun turka kafo. Ĉar la rezulta produkto estas tiel nekredeble intensa, la graveco uzi nur la plej freŝan kafon, sur kiu vi povas meti viajn manojn, ne povas esti troigita.

Viaj teritorioj ne estas sufiĉe bonaj

Same, la sola maniero sukcese fari Turka kafo estas mueli la vivajn taglumojn el viaj preferataj kafosemoj. Se vi pravas, la pulvoraj grundoj estos tiel bonaj, ke vi efektive ne povas distingi ilin en la rezulta kafo. Ili anstataŭe kreas dikan kaj iom ŝliman buŝan senton, sed sen rimarkindaj "pecoj" de rubo en la miksaĵo.

Viaj rilatumoj estas malaktivaj

Ni menciis en la antaŭa afiŝo, ke vi povas sperti laŭplaĉe per rilatumoj, kio estas vera. Tamen la tradicia aliro al bierofarado Turka kafo postulas 1: 9 rilatumon de kafo al akvo. La kvanto da kafo, kiun vi uzas, multe influos la rezultan bierfaron, sed celi ĉi tiun rilaton estas bona loko por komenci. Post tio oni povas fari ĝustigojn por konformi al viaj personaj preferoj.

Vi lasas la akvon boli

Permesi la akvon en la poto boligi eĉ kelkajn sekundojn tute ruinigos la rezultan kafon. Boligi akvon faras nenion krom brogi kafajn grundojn, rezultigante maldolĉan kaj malagrablan guston. Estas iom da precizeco pri ĝustigado, ĉar vi volas, ke la miksaĵo proksimiĝu al bolpunkto, sen iam efektive boligi. Sekve, ĝi estas bieriga metodo, kie vi ne povas permesi lasi vian atenton gliti eĉ sekundon!

Vi uzas malĝustajn fabojn

Nur ĉar viaj plej ŝatataj kafosemoj donas neriproĉeblajn rezultojn per Franca gazetaro ne signifas, ke vi trovos ilin eĉ malproksime bongustaj per la Turka kafo metodo. Ĉi tio estas tute unika maniero fari kafon, kiu produktas tre malsamaj rezultoj de unu speco de kafo al la sekva. Teknike ne ekzistas 'ĝustaj' aŭ 'malĝustaj' faboj - krom se ili estas la malĝustaj faboj laŭ viaj gustoj.

Vi ne uzas filtritan akvon

Laste, ne perdu vidon, ke 99% de la produkto, kiun vi trinkas, estas akvo. En tiu kazo, la kvalito de la kafo neniam estos pli bona ol la kvalito de la akvo, kiun vi uzas. Bierofarado Turka kafo kun io ajn sed filtrita akvo estas malrekomendinda - la aĵoj, kiuj venas rekte de la krano, malofte funkcias!

Ĉe la interreta kafbutiko de Hayman, vi trovos la plej bonaj kafosemoj en la mondo, inkluzive de la legenda jamajka Blua Monta kafo, plej bona Kona-kafo Havajo, kaj Panama Geisha kafosemoj (ankaŭ nomata Gesha-kafo). Ĉi tiuj spektaklaj specialaj kafoj estas perfektaj por turka kaffarado. Klaku ĉi tie mendi hodiaŭ kaj ĝui senpagan tutmondan sendon!