Kafo Hayman

Preparu bonegan tason da kafo kun la bona maljuna Perkolatoro!

Perkolatoro, forno, forno

Tre multe da kafaj fajngustuloj diros al vi, ke la tradicia forno perkolatoro is ne bona maniero fari kafon. Ili argumentas, ke la akvotemperaturo estas tro alta, la rezulta gusto de la kafo estas tro amara kaj ke la ĝeneralaj procezoj tro laboras.

Verdire tamen estas tute eble fari serioze bonan tason da kafo per perkolatoro. Precipe se vi ŝatas, ke via kafo estu sufiĉe forta kaj intensa.

Do se vi emas okupiĝi pri la perkolatoro metodo kaj preferus plenumi la taskon ĝuste, jen kiel realigi ĝin:

Paŝo 1 - Mueli Vian Kafon

Unue vi bezonos ĉirkaŭ 250 ml da akvo por ĉiu kulero da muelita kafo. Kaj certigu, ke la tereno estu relative klara, por teni ilin tie, kie ili bezonas.

Paŝo 2 - Aldonu Vian Akvon

Metu la kvanton de akvo, kiun vi bezonas en la rezervujo, laŭeble precize por malebligi malagrablan rezulton.

Paŝo 3 - Aldonu la Ĉambron

Preskaŭ ĉiuj perkolatoro vi iam ajn renkontos, havos ĝuste la samajn partojn. Kio signifas, ke la sekva paŝo estas aldoni la ĉambron kun la korbo por la kafo.

Paŝo 4 - Metu la Teron en la Korbon

Denove nepre restu kiel eble plej proksime kun la supraj rilatoj, kiam venos la tempo aldoni la grundojn al la korbo. La kafo estos ĉiuokaze relative riĉa kaj fortika, sed provu ne tro forporti vin.

Paŝo 5 - Varmigu la Perkolatoron

Ĉiam certigu, ke la kuirplato, kiun vi uzas, ne aperas pli alte ol meza. La kialo estas, ke vi volas varmigi la akvon kiel eble plej malrapide, ebligante la kafon fariĝi sen ke ĝi efektive bolu. Prenu vian tempon kaj neniam provu rapidi aferojn per tro alta varmego.

Paŝo 6 - Monitori la Procezon

Se vi havas la lukson povi vidi ene de la supro de la perkolatoro, estas bona ideo rigardi ĝin. Tuj kiam vi komencas vidi la akvon ŝprucantan en la supron, vi atingis la ĝustan temperaturon. Ĝi devas ŝveli kaj ŝprucigi ĉiujn kelkajn sekundojn - aferoj povus esti tro varmaj se ĝi okazas pli rapide ol ĉi tio.

Paŝo 7 - Donu al ĝi Ĉirkaŭ Dek Minutojn

Faru ĝin ĝuste kaj ĝi devas daŭri ie en la regiono de 10 minutoj por ke via kafo estu perfekte farita. Dirite, se vi ne volas, ke via kafo estu aparte forta kaj intensa, vi ĉiam povas depreni ĝin kelkajn minutojn antaŭe. Bonvolu eksperimenti kun diversaj tempoj, ĝis vi produktos la perfektan kafon laŭ viaj personaj preferoj.

Paŝo 8 - Forigu la Grundojn

Kion ajn vi faros, ne faru la eraron lasi la terenojn ene de la perkolatoro kiam la procezo de bierofarado finiĝos. La kialo estas, ke vi povus fini kun malagrabla kvanto da kafaj grundoj en la fina produkto, se vi faros tion. Ne menciante, multe pli fortan tason da kafo ol vi celis.

Paŝo 9 - Ĝuu!

Laste gustumu vian manlaboron kaj lernu propraokule, ke estas absolute eble produkti elstaran tason da kafo per perkolatoro... sendepende de tio, kion multaj fervoraj fajngustuloj povus diri al vi!

Por ekscii pri la plej bonaj specialaj kafoj por via Percolator, kiel ekzemple la mondfama Jamajka Blua Monta kafoHavaja Kona kafo, kaj Geisha kafo, vizito Hayman!